Lo so che è estate e fa caldo, e la pasta con la salsiccia non è certamente un piatto estivo, ma nel freezer ho trovato della salsiccia…e ho deciso di utilizzarla.
Tra l’altro non è nemmeno finita, per cui presto proporrò un’altra ricetta abbastanza invernale! 🙂
Di solito con la salsiccia o i salamini (verzini) faccio il risotto con l’uva rosata, ma in questo periodo non si trova ancora per cui ecco i miei conchiglioni con salsiccia sbriciolata e pomodori Piccadilly.
Ho trovato per caso questa pasta enorme e devo dire che mi piace un sacco poiché raccoglie il sugo in maniera sublime.
Ingredienti per 4 persone:
- 280 grammi di conchiglioni
- 160 grammi di salsiccia
- 12 pomodorini Piccadilly
- sale e pepe
Gli ingredienti sono veramente pochissimi ed è un sugo che si può realizzare all’ultimo minuto.
Tagliare i pomodorini e salarli leggermente per far perdere una parte dell’acqua.
In una padella antiaderente sbriciolare la salsiccia e cuocerla a fuoco vivace per qualche minuto. Quando la salsiccia sbriciolata è cotta, aggiungere i pomodorini e saltare il sugo per un paio di minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla e versarla nella padella con il sugo. Aggiungere una macinata di pepe e saltare la pasta con un po’ di acqua di cottura per un paio di minuti per rendere più cremoso il sugo.
