Ecco una versione più light della salsa tonnata poiché è realizzata senza maionese, ma con lo yogurt e il rosso dell’uovo sodo.
E’ estate e preferisco non mangiare le uova crude e quindi evito di realizzare la maionese. Certo si può ovviare con la maionese industriale, ma se posso la evito.
Ecco quindi la mia versione di salsa tonnata light:
- 80 grammi di tonno al naturale sgocciolato
- 1 rosso di uovo sodo
- 120 grammi di yogurt greco bianco 0% di grassi
- un cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di olio extravergine
Tritare i capperi, sbriciolare il tonno e il rosso dell’uovo.
In una ciotola lavorare lo yogurt con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva per renderlo più cremoso. Aggiungere gli altri ingredienti e lavorarli con un cucchiaio. Volendo è possibile realizzare il tutto con un chopper o un frullatore.
A questo punto la salsa è pronta. Farcire le fette di tacchino e arrotolarle.
Piatto velocissimo, facilissimo e ideale d’estate.
