Avete voglia di un dolce leggero, invitante ma non avete tempo per cimentarvi nel realizzare una bella torta o dei biscotti?
Ecco è quello che è successo a me. Voglia di dolce e amici per un tea.
Solo un’ora per preparare qualcosa.
È vero un’ora sembra tanta per un dolce, anche la torta di mele o il plumcake si riesce a realizzare, peccato che non c’è il tempo di farlo raffreddare! 😊
La soluzione è stata quella di pensare a qualcosa che ricordasse lo strudel, ma in monoporzioni così all’arrivo degli ospiti erano giustamente tiepidi.
Ingredienti:
- 2 pasta sfoglia rettangolari
- 2 mele rosse
- 1 pera abate
- 100 grammi di ciliegie disidratate
- 10 noci
- buccia grattugiata di 1 limone
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 cucchiai di gelatina di mela (o una marmellata liscia a piacimento)
Mettere a mollo in acqua tiepida le ciliegie disidratate e asciarle per una decina di minuti.
Nel frattempo, sbucciare mele e pere e tagliarle a pezzetti molto piccoli.
In una padella antiaderente mettere la frutta a quadretti, il succo di limone, la buccia grattugiata del limone e lasciare caramellare una decina di minuti aggiungendo mezza tazzina di acqua. Aggiungere le ciliegie, le noci e lasciare cuocere per due minuti. Aggiungere la gelatina o la marmellata, mescolare e lasciare intiepidire.
Prendere la pasta sfoglia, stenderla per renderla più sottile e divedere in 8 rettangoli ogni foglio.
Accendere il forno a 200 gradi.
Adagiare su ogni rettangolo un po’ di ripieno e richiudere come un sofficino. Praticare due tagli sulla parte superiore.
Adagiare su carta da forno e infornare in forno caldo per 18 minuti.
…e buon dolce a tutti!
